Eine außergewöhnliche aber sehr einfache Methode einen Lachs lecker zuzubereiten
| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 1 Stück Lachs mit Haut je nach Größe des verwendeten Dutch Ovens
- 120 Gramm Butter
- Chillischoten Menge je nach Schärfe, klein gehackt
- 1-2 cm Ingwer klein gehackt
- 1 Zehe Knoblauch klein gehackt
- 1 Prise Salz
Zutaten
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Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf den Lachs in 4EL heißer Butten andünsten, dann die restliche Butter zugeben und zerlassen.
- Den Boden des Dutch Ovens mit feinem Holzmehl bestreuen, hier wurde Kirsche verwendet. Den Petromax Stapelrost über das Holzmehl stellen.
- Den Lachs auf dem Stapelrost platzieren und mit der Chilli-Butter bestreichen.
- So viele Briketts wie möglich unter den Dutch Oven legen um große Unterhitze zu erzeugen und das Holz beginnt nach kurzer Zeit zu rauchen.
- Ein Blick in den Dutch Oven
- Nach ca 30 Minuten ist der Lachs fertig. Als Beilage gab es Limettenreis aus dem Petromax ft3, wie ihr Diesen zubereitet erfahrt ihr in einem eigenen Rezept. Lassts euch schmecken
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