Kaffee-Malzbier-Chili
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Kaffee-Malzbier-Chili
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| Portionen | Vorbereitung |
| 4Personen | 20Minuten |
| Kochzeit |
| 2Stunden |
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Zutaten
- 500g Rindergulasch
- 500g Rinderhack
- 2Stück Zwiebel
- 3Stück Knoblauchzehe
- 2Dosen Tomaten gestückeltje 400g
- 2Dosen Kidneybohnenje 400g
- 200ml starker Kaffee
- 250ml Malzbier
- 2Stück Chili
- 2EL ChiliGewürzzubereitung
- 2EL Herbaria Mapuche Feuer
- 200ml Brühe
- 100g Tomatenmark
- 1EL Kakaopulver
- 1TL ital. Kräutergetrocknet
- 1EL Kreuzkümmelgemahlen
- 2EL brauner Zucker
Anleitungen
- Das Rindergulasch und das Hackfleisch mit etwas Öl anbraten. Dann die klein geschnittenen Zwiebel, Knoblauch und Chilis zugeben und kurz mit andünsten.
- Die restlichen Zutaten bis auf die Bohnen zugeben und 90 Minuten köcheln lassen.
- Die abgetropften Bohnen zugeben und weitere 30 Minuten köcheln. Falls es noch zu flüssig ist mit offenem Deckel köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und schmecken lassen 😉 Perfekt dazu passt ein im Dutch Oven gebackenes Weißbrot. Anmerkung: Chilis und Chilipulver immer nach eigenem Gusto zugeben. Lieber am Anfang etwas vorsichtig dosieren, nachschärfen geht immer 😉
Rezept Hinweise
Verwendeter Dutch Oven: Petromax ft4,5 incl Petromax Atago und Umlufthaube
Kohlemenge: 8 Briketts unten, wenn ihr es ohne Atago zubereitet noch zusätzlich 7 Briketts oben
Verwendete Briketts: Black Sellig Beach Kokosbriketts